ヤリイカ製品（ハーフカット、ゲソ、端材）
- 英語名
- Patagonian squid
- 別名
- ヤリイカ、パタゴニアヤリイカ
- 分類
- ツツイカ目 ヤリイカ科 ヤリイカ属
- 分布域
- アルゼンチン～チリ、フォークランド
- 原料の胴長
- 胴長約7㎝～18㎝
- 荷姿等
- 20P×30P×2、20×20P×2、その他
特徴
体はヤリイカ類の中でも細長である。
1980年頃にトロール船がアルゼンチンマツイカを漁獲する際に混獲されたことで、漁獲され始めた。
原料が小さいため、身が柔らかく食べやすい。
- 調理法
- 生食用、寿司ネタ、その他